อาหารขยะ ตัวก่อภาวะซึมเศร้า

ปัจจุบันพบคนที่ทุกข์ทรมานจากการเป็นโรคซึมเศร้าเพิ่มขึ้นทุกปี ตัวเลขในขณะนี้พบอยู่ที่ประมาณ 150 ล้านคนทั่วโลก และมีแนวโน้มเพิ่มจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ อย่างน่าตกใจ การหันมาใส่ใจกับการรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีจึงเป็นสิ่งจำเป็น ดังคำกล่าวที่ว่า "You are What you eat"

จากการศึกษาพบว่า การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะซึมเศร้า มีการศึกษาใน Spanish study ตีพิมพ์ใน US ยืนยันผลการศึกษาก่อนหน้านี้ว่า อาหารขยะก่อให้เกิดโรคดังกล่าวจริง การศึกษาวิจัยจากอาสาสมัครมากกว่า 12,000 คน ยาวนานกว่า 6 ปี พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มี trans-fats เยอะ ๆ พบว่า 48% ที่จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะซึมเศร้า เมื่อเปรียบเทียบกับอาสาสมัครที่ไม่ได้บริโภคอาหารประเภทนี้ เห็นตัวเลขอย่างนี้แล้วน่าตกใจเลยทีเดียวใช่มั้ยล่ะคะ

นอกจากนี้จากการวิจัย ยังแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น น้ำมันมะกอก ที่มี Omega-9 สูง สามารถช่วยต่อสู้หรือปกป้องร่างกายจากอาการป่วยทางจิตได้ รวมทั้งผลจากการบริโภคอาหารที่ไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันปลา หรือน้ำมันจากพืช เช่น น้ำมันมะกอก จะพบอัตราเสี่ยงในการเกิดภาวะซึมเศร้าได้ต่ำ

ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์นี้ พบได้มากในถั่ว น้ำมันจากพืช และปลา สำหรับไขมันอิ่มตัวก่อโทษ จะพบได้ในเนื้อสัตว์ เนย และอาหารพวกฟาสฟู้ด รู้อย่างนี้แล้ว เราก็พอจะทราบแนวทางการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ให้กับตนเองและคนที่คุณรักได้อย่างถูกวิธีแล้วนะคะ

Reference : http://news.discovery.com/human/bad-food-depression-110127.html